西盟佤味牛皮出圈！软糯筋道+香辣爆击——有一种叫云南的生活之365天

在(zài)普洱市西盟佤族自治县 佤族群众自古就(jiù)有养牛的传统 牛不仅是重要(zhòngyào)的生产工具 更是佤族饮食文化的重要(zhòngyào)载体 当地佤族(wǎzú)群众创新性地 配以佤族特有(tèyǒu)的麻辣调料 制成软糯筋道、香辣可口(kěkǒu)的 当地深挖佤族传统(chuántǒng)牛皮制作工艺 并结合现代食品加工技术(jìshù) 研发出了多种(duōzhǒng)口味的佤味牛皮食品 在保留传统风味的(de)基础上 让牛皮食品的口感更加筋道(jīndào) 随着佤味牛皮食品产业(chǎnyè)的发展 传统的制作工艺得到了传承(chuánchéng)与创新 不仅仅是一种传统(chuántǒng)美食 更成为西盟县的一张特色名片(míngpiàn) 也让(ràng)西盟县的群众在产业发展中 指导：中共云南省委宣传部(xuānchuánbù) 出品(chūpǐn)：云新闻 云报公益广告融媒体工作室 资料：西盟(xīméng)县融媒体中心（欧南罕 刁弘智）